Honungskaka med kryddor.

Lätt-medelsvår

2 dl honung

1 dlfarinsocker

3 ägg

2 tsk mald kanel

1½tsk mald kardemumma

rivet skal av ½ citron

1 dl gräddfil

2 tsk bakpulver

4 dl vetemjöl

Sätt ugnen på 150 °. Rör samman hgonung och farinsocker. Vispa ner äggen ett och ett. Blanda kryddor, citronskal och gräddfil, rör ner det i smeten. Blanda bakpulver och vetemjöl, vänd ner det i smeten och häll allt sammans i en smord och bröad 1½ liters form. Grädda i nedre delen av ugnen 1-1½ tim. Stjälp upp kakan och låt den kallna under bakduk. Kakan smakar bra nybakad, men ännu bättre dagen efter. Förvara den invirad i bakduk.