5 st ägg
3 dl
½ tsk salt
2 msk socker
1 nypa malen saffran
2 dl rundkornigt ris
1½ dl russin
1½ dl sötmandel

Koka först en risgrynsgröt.Gör den gärna riktigt gräddig och krämig. Blanda sedan i äggen, och lite till grädde, tillsätt även saffranet. Häll allt i en form och grädda i ugnen på 225 ° i ca 30 minuter. Denna " pannkakan" innehåller inget mjöl, varför den är lämplig för gluten allergiker. Serveras ljummen eller kall tillsammans med en klick sylt.