Djävuls ägg

Enkelt.

 

8 hårdkokta ägg.

1 liten burk pressad skinka eller ca 8 skivor skinka.

1½ dl majonäs

½ tsk senapspulver.

Paprika, salt och peppar.

 

Halvera de hårdkokta kalla äggen, ta ut gulan. Mosa och blanda gulan med majonäsen. Blanda i hackad eller strimlad skinka. Smaksätt med paprika, salt och peppar.

Fyll ägghalvorna med blandningen. Garnera genom att strö över paprika pulver.

Olika variationer på blandningar:

Tillsätt hackad oliv i äggule/majonäs moset, eller lök varför inte lite rädisa?

eller ersätt skinkan med champinjoner, finfördelad ansjovis eller rökt fisk av något slag.

Olika kryddblandningar kan vara värt att prova ex.persilja, dill, koriander, osv.