Mandelmjölk

En standard ingrediens till medeltida matlagning, mandelmjölk ersatte ofta mjölk i recepten.

2,5 dl mandel

5 dl vatten

Börja med att koka upp vattnet. Mal mandeln, häll det kokande vattnet över den malda mandeln. Låt det stå och dra ca 5 minuter häll sedan över allt i en silduk. Eller häll vatten och mald mandel i en mixer blanda till det är en vit mjölkliknande vätska.sila ev. Amnvänder du silduk, pressa ut all vätska ur massan. Du har nu en vit mjölkliknande vätska som används på samma sätt som mjölk.